Gratin de chou-fleur au jambon et sauce au fromage
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Détailler le chou-fleur et couper les pommes de terre en petits morceaux. Les précuire 10 minutes dans l’eau bouillante, puis bien égoutter.
Faire fondre le beurre, ajouter la farine et mélanger 1 minute. Verser progressivement le lait en fouettant jusqu’à obtenir une sauce épaisse.
Hors du feu, incorporer la moutarde et 100 g de fromage râpé.
Disposer les légumes et le jambon en lanières dans un plat. Verser la sauce, couvrir avec le reste du fromage.
Cuire 25 minutes à 200 °C, puis gratiner 5 minutes. Parsemer éventuellement de persil avant de servir.