Cabillaud à la bière sans alcool, poireaux et purée
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Cuire les pommes de terre épluchées 20 minutes. Les écraser avec le lait chaud et 30 g de beurre.
Émincer les poireaux et les faire fondre 8 minutes avec le reste du beurre.
Ajouter le bouillon, la crème et la moutarde. Déposer le poisson en gros morceaux dans la sauce, couvrir et cuire 10 minutes à feu doux.
Vérifier que le poisson se détache facilement à la fourchette. Ajouter un filet de citron à la sauce.
Servir le cabillaud et les poireaux avec la purée.