Poulet grillé au zaatar, aubergines et boulgour aux herbes
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Mélanger le yaourt, la moitié du jus de citron, l'ail râpé, 15 ml d'huile et le cumin. Enrober le poulet et laisser reposer 15 minutes.
Cuire le boulgour dans de l'eau bouillante salée selon le paquet. Égoutter puis mélanger avec les tomates et le concombre en dés, les herbes, la menthe et 15 ml d'huile.
Couper les aubergines en tranches épaisses, les huiler avec le reste d'huile et les griller à la poêle ou au gril 4 minutes par face.
Griller le poulet dans une poêle bien chaude 6 à 8 minutes par face, jusqu'à cuisson complète. Le laisser reposer 5 minutes puis le trancher.
Servir le boulgour avec les aubergines et le poulet, arrosé du reste de citron.