italienne

Frittata méditerranéenne aux courgettes, tomates et pommes de terre

Name: Frittata méditerranéenne aux courgettes, tomates et pommes de terre
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 120 g feta; 30 ml huile d'olive; 2 g paprika; 10 g persil; 2 pièce courgette; 1 pièce oignon; 500 g pomme de terre; 250 g tomate; 8 pièce oeuf

Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.

45 min4 portionsVégétarien

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Frittata méditerranéenne aux courgettes, tomates et pommes de terre

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À préparer

Ingrédients

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4personnes

Matériel

FourPoêlePassoireSaladierCouteau + planche

Fond de placard

huile d’olive

feta120 g

huile d'olive30 ml

paprika2 g

persil10 g

courgette2 pièce

oignon1 pièce

pomme de terre500 g

tomate250 g

oeuf8 pièce

Pas à pas

Préparation

Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.

Préparation 15 minCuisson 30 min

Étape 1

Préchauffer le four à 190 °C. Cuire les pommes de terre en petits dés 10 minutes dans l'eau frémissante, puis les égoutter.

Étape 2

Faire revenir l'oignon émincé et les courgettes en dés dans l'huile pendant 7 minutes. Ajouter les pommes de terre et le paprika.

Étape 3

Battre les œufs avec les herbes. Verser dans la poêle, ajouter les tomates en dés et émietter la feta.

Étape 4

Cuire 4 minutes sur feu moyen, sans mélanger, puis transférer au four pour 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le centre soit pris.

Étape 5

Laisser reposer 5 minutes avant de découper en parts.

Astuce 1Fais chauffer les épices quelques secondes dans la matière grasse pour développer leurs arômes sans les brûler.

Astuce 2La cuisson est prête quand le dessus est bien doré et que le cœur est chaud ; prolonge de quelques minutes si nécessaire.

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