Porc sauté au chou, gingembre et riz
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Cuire le riz dans une casserole d’eau salée selon le temps indiqué sur l’emballage, puis l’égoutter et le garder couvert au chaud.
Émincer finement le chou, le poivron et l’oignon. Couper le porc en lamelles régulières. Râper le gingembre et presser l’ail.
Mélanger la sauce soja, le miel, le gingembre et l’ail. Goûter et poivrer légèrement si nécessaire, sans ajouter de sel car la sauce soja est déjà salée.
Chauffer l’huile dans une grande poêle ou une cocotte à feu vif. Saisir le porc en deux fois pendant 2 à 3 minutes par portion, jusqu’à ce qu’il soit doré. Réserver.
Faire sauter l’oignon 2 minutes, puis ajouter le chou et le poivron. Cuire 7 à 8 minutes à feu moyen-vif, en remuant, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement dorés mais encore un peu croquants.
Remettre le porc dans la poêle, verser la sauce et cuire 2 à 3 minutes à feu moyen, jusqu’à ce qu’elle soit chaude et légèrement réduite. Goûter et ajuster le poivre, puis servir avec le riz.