Galettes de quinoa, brocoli et œuf poché
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Rincer le quinoa et le cuire dans deux fois son volume d’eau pendant 15 minutes. Laisser tiédir.
Cuire le brocoli à la vapeur 6 minutes, puis le hacher grossièrement.
Mélanger quinoa, brocoli, oignon haché, farine, feta, deux œufs et les herbes. Former huit galettes.
Dorer les galettes dans l’huile 4 minutes par face à feu moyen.
Pocher les quatre œufs restants dans une eau frémissante vinaigrée pendant 3 minutes. Mélanger le yaourt avec le jus de citron et servir avec les galettes et les œufs.