Merlu poêlé, écrasé de pommes de terre et brocoli
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Couper les pommes de terre en petits morceaux et les cuire 12 à 15 minutes dans l’eau frémissante. Ajouter le brocoli dans la même casserole pour les 5 dernières minutes.
Pendant ce temps, sécher le merlu. Le cuire dans l’huile 3 à 4 minutes par face, jusqu’à ce que la chair se détache facilement.
Égoutter les légumes. Écraser les pommes de terre avec le lait et la moitié du beurre, puis incorporer les bouquets de brocoli.
Faire fondre le reste du beurre dans la poêle du poisson, ajouter les câpres, le jus de citron et les herbes, puis chauffer 1 minute.
Servir le merlu nappé de beurre citronné avec l’écrasé de légumes.