Orge crémeuse aux champignons, pois et œufs
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
Tu as envie de la tester ?
Planiam ne garantit pas qu’une recette ou un produit est exempt d’allergènes. Vérifiez toujours l’étiquette officielle, la composition et les avertissements du fabricant avant consommation.
Voir la clause allergènes des CGVIngrédients
Les quantités s’adaptent automatiquement au nombre de personnes.
Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Émincer l’oignon et les champignons. Dissoudre les cubes de bouillon dans 900 ml d’eau chaude et maintenir ce bouillon chaud.
Chauffer l’huile dans une cocotte à feu moyen. Faire revenir l’oignon 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajouter l’ail haché et cuire 30 secondes.
Ajouter l’orge et remuer 2 minutes pour bien l’enrober d’huile. Verser une première louche de bouillon et cuire en remuant jusqu’à absorption.
Poursuivre la cuisson environ 25 à 30 minutes à feu moyen, en ajoutant le bouillon louche par louche dès que la précédente est presque absorbée. L’orge doit être tendre mais encore légèrement ferme.
Ajouter les champignons à mi-cuisson. Incorporer les petits pois et la crème pour les 5 dernières minutes, puis ajouter le fromage. Poivrer, goûter et ajuster l’assaisonnement avec prudence, car le bouillon et le fromage sont salés.
Cuire les œufs 6 minutes dans une casserole d’eau frémissante, les refroidir brièvement dans l’eau froide puis les écaler. Servir un œuf mollet sur chaque portion d’orge.