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marocaine

Kefta sauce tomate express

Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.

35 min4 portions

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Kefta sauce tomate express
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À préparer

Ingrédients

Les quantités s’adaptent automatiquement au nombre de personnes.

4personnes
Matériel
CocotteSaladier
Fond de placard
huile d’olive
cumin8 g
huile d'olive30 ml
paprika5 g
passata500 ml
ail2 gousse
oignon150 g
boeuf600 g
Pas à pas

Préparation

Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.

Préparation 10 minCuisson 25 min
1
Étape 1

Mélanger le boeuf avec la moitié de l'oignon haché, l'ail, le cumin et le paprika.

2
Étape 2

Former 16 boulettes de taille régulière.

3
Étape 3

Faire dorer les boulettes dans l'huile 6 minutes en les retournant.

4
Étape 4

Ajouter le reste de l'oignon émincé et cuire 4 minutes, puis verser la passata.

5
Étape 5

Couvrir et laisser mijoter 15 minutes, jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et les boulettes cuites.

Astuce 1Ajoute l’ail après l’oignon ou à feu doux : il colore très vite et devient amer.
Astuce 2Laisse la protéine colorer sans la déplacer en permanence : la coloration apporte du goût.
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