Orzotto crémeux au poulet, poireaux et champignons
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Émincer l’oignon et les poireaux, puis couper les champignons et le poulet en morceaux réguliers.
Faire chauffer l’huile dans une grande cocotte. Dorer le poulet 4 minutes, puis le réserver.
Faire revenir l’oignon, les poireaux et les champignons 6 minutes dans la même cocotte.
Ajouter l’orge et remuer 2 minutes pour l’enrober. Verser le bouillon chaud, remettre le poulet et porter à frémissement.
Couvrir et cuire 25 minutes en remuant régulièrement, jusqu’à ce que l’orge soit tendre et le liquide presque absorbé.
Incorporer la crème et la moutarde, réchauffer 2 minutes, puis parsemer d’herbes avant de servir.