Curry de lentilles vertes, chou-fleur et patate douce
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Rincer les lentilles. Détailler le chou-fleur en bouquets et la patate douce en cubes de 2 cm.
Faire revenir l’oignon émincé dans l’huile 5 minutes. Ajouter l’ail, le gingembre râpé et le curry, puis cuire 1 minute.
Ajouter les lentilles, la patate douce, le chou-fleur, le lait de coco et le bouillon.
Porter à ébullition, couvrir et mijoter 30 minutes en remuant deux fois, jusqu’à ce que les lentilles et les légumes soient tendres.
Découvrir les 5 dernières minutes pour concentrer la sauce. Ajouter un filet de citron si souhaité et servir bien chaud.