Polenta souple aux pois chiches, épinards et œufs pochés
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Les quantités s’adaptent automatiquement au nombre de personnes.
Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Émincer l’oignon et l’ail. Les faire revenir dans l’huile 5 minutes, puis ajouter les tomates et le paprika.
Ajouter les pois chiches rincés et les épinards. Cuire 6 minutes jusqu’à ce que les épinards tombent, puis réserver cette garniture au chaud.
Porter le bouillon à frémissement dans la même cocotte. Verser la polenta en pluie en fouettant.
Cuire 8 à 10 minutes en remuant jusqu’à obtenir une polenta souple. Ajouter le fromage si souhaité.
Former quatre creux dans la garniture de tomates et y casser les œufs. Couvrir et cuire 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les blancs soient pris.
Servir la polenta dans les assiettes et déposer un œuf et des légumes sur chaque portion.