Gratin de chou-fleur au jambon et pommes de terre
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Préchauffer le four à 200 °C. Détailler le chou-fleur en bouquets et les pommes de terre en morceaux réguliers.
Cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau salée pendant environ 10 minutes, puis ajouter le chou-fleur pour 5 à 7 minutes. Égoutter lorsque les légumes sont presque tendres mais se tiennent encore.
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajouter la farine et fouetter 1 minute. Verser progressivement le lait en fouettant, puis cuire 4 à 5 minutes jusqu’à obtenir une sauce épaisse et lisse.
Poivrer la sauce et goûter avant de saler, car le jambon et le fromage apportent déjà du sel.
Répartir les pommes de terre, le chou-fleur et le jambon dans un plat à four. Napper de sauce et parsemer de fromage râpé.
Enfourner 25 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien chaud et que sa surface soit dorée. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.