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Saumon rôti, haricots verts et sauce au yaourt

Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.

40 min4 portions

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Saumon rôti, haricots verts et sauce au yaourt
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À préparer

Ingrédients

Les quantités s’adaptent automatiquement au nombre de personnes.

4personnes
Matériel
FourSaladier
Fond de placard
huile d’olivesel
yaourt200 g
citron1 pièce
huile d'olive20 ml
persil15 g
haricots verts700 g
saumon600 g
boulgour280 g
Pas à pas

Préparation

Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.

Préparation 15 minCuisson 25 min
1
Étape 1

Cuire le boulgour selon les indications usuelles.

2
Étape 2

Déposer le saumon dans un plat, l’arroser d’huile d’olive et le cuire 15 à 18 minutes à 200 °C.

3
Étape 3

Cuire les haricots verts à la vapeur ou dans l’eau jusqu’à ce qu’ils restent légèrement fermes.

4
Étape 4

Mélanger le yaourt avec le jus de citron et les herbes.

5
Étape 5

Servir le saumon avec le boulgour, les haricots verts et la sauce.

Astuce 1Laisse la protéine colorer sans la déplacer en permanence : la coloration apporte du goût.
Astuce 2En fin de cuisson, goûte la sauce et ajuste sel, poivre, acidité ou épices avant de servir.
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