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Japonaise

Saumon teriyaki au brocoli et nouilles

Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.

20 min4 portions

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Saumon teriyaki au brocoli et nouilles
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À préparer

Ingrédients

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4personnes
Matériel
PoêlePassoireSaladierCouteau + plancheRâpe
Fond de placard
huile d’olivesel
gingembre15 g
huile d'olive15 ml
miel30 g
sauce soja60 ml
ail1 gousse
brocoli500 g
saumon600 g
nouilles280 g
Pas à pas

Préparation

Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.

Préparation 8 minCuisson 12 min
1
Étape 1

Mélanger la sauce soja, le miel, le gingembre râpé et l’ail. Couper le saumon en gros cubes.

2
Étape 2

Cuire les nouilles et le brocoli séparément selon leurs indications, puis égoutter.

3
Étape 3

Saisir le saumon dans l’huile 3 minutes. Verser la sauce et laisser réduire 2 à 3 minutes en retournant les morceaux.

4
Étape 4

Ajouter les nouilles et le brocoli dans la poêle, mélanger délicatement et servir.

Astuce 1Ajoute l’ail après l’oignon ou à feu doux : il colore très vite et devient amer.
Astuce 2Laisse la protéine colorer sans la déplacer en permanence : la coloration apporte du goût.
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