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méditerranéenne

Galettes de lentilles et carottes, sauce au yaourt

Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.

20 min4 portionsVégétarien

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Galettes de lentilles et carottes, sauce au yaourt
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À préparer

Ingrédients

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4personnes
Matériel
PoêlePassoireSaladierCouteau + plancheRâpe
Fond de placard
huile d’olive
yaourt200 g
citron1 pièce
cumin5 g
huile d'olive20 ml
carotte2 pièce
oignon1 pièce
lentille500 g
oeuf2 pièce
farine60 g
Pas à pas

Préparation

Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.

Préparation 10 minCuisson 10 min
1
Étape 1

Râper les carottes et émincer finement l’oignon. Mélanger les lentilles égouttées, les légumes, les œufs, la farine et le cumin.

2
Étape 2

Former 8 galettes compactes. Mélanger le yaourt avec le jus de citron.

3
Étape 3

Chauffer l’huile dans une grande poêle et cuire les galettes 4 à 5 minutes par face, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

4
Étape 4

Servir les galettes avec la sauce au yaourt.

Astuce 1Fais chauffer les épices quelques secondes dans la matière grasse pour développer leurs arômes sans les brûler.
Astuce 2En fin de cuisson, goûte la sauce et ajuste sel, poivre, acidité ou épices avant de servir.
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