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tunisienne
Lablabi rapide
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
35 min4 portionsVégétarienVegan
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Ingrédients
Les quantités s’adaptent automatiquement au nombre de personnes.
4personnes
Matériel
CasseroleCouteau + planche
Fond de placard
huile d’olive
bouillon1000 ml
citron1 pièce
cumin8 g
huile d'olive40 ml
ail3 gousse
pois chiche480 g
pain300 g
Pas à pas
Préparation
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Préparation 10 minCuisson 25 min
1
Étape 1
Couper le pain en cubes et hacher l'ail.
2
Étape 2
Faire chauffer le bouillon avec l'ail et le cumin pendant 5 minutes.
3
Étape 3
Ajouter les pois chiches et laisser frémir 15 minutes, jusqu'à bouillon parfumé.
4
Étape 4
Dorer le pain avec la moitié de l'huile pendant 5 minutes.
5
Étape 5
Verser la soupe dans les bols, ajouter le pain, le jus de citron et le reste d'huile.
Astuce 1Ajoute l’ail après l’oignon ou à feu doux : il colore très vite et devient amer.
Astuce 2Fais chauffer les épices quelques secondes dans la matière grasse pour développer leurs arômes sans les brûler.
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