Boulgour aux boulettes de dinde, aubergine et paprika
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Cuire le boulgour dans de l’eau bouillante selon les indications du paquet, puis l’égoutter.
Mélanger la dinde avec la moitié du paprika, le cumin et du poivre. Former 16 boulettes.
Couper l’aubergine en petits dés et émincer l’oignon. Chauffer l’huile dans une grande poêle et dorer les boulettes 5 minutes.
Ajouter l’oignon et l’aubergine. Cuire 4 minutes en remuant, puis incorporer les tomates et le reste du paprika.
Couvrir et laisser mijoter 3 minutes, jusqu’à ce que les boulettes soient cuites à cœur. Servir sur le boulgour.