Boulgour sauté au porc, poireau et petits pois
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Cuire le boulgour dans de l’eau selon les indications du paquet, jusqu’à ce qu’il soit tendre. L’égoutter et le laisser s’évaporer quelques instants.
Émincer les poireaux et tailler les carottes en fins bâtonnets. Râper le gingembre.
Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu vif. Saisir le porc 4 minutes en l’émiettant ou en le remuant, jusqu’à ce qu’il soit doré et complètement cuit.
Ajouter les poireaux, les carottes et le gingembre. Faire sauter 5 minutes, jusqu’à ce que les poireaux soient fondants et les carottes encore légèrement fermes.
Ajouter les petits pois et cuire 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient chauds. Incorporer le boulgour et la sauce soja, puis mélanger 2 minutes à feu vif. Goûter et poivrer si nécessaire; servir bien chaud.