Pâtes crémeuses au poulet, champignons et petits pois
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau selon le temps indiqué, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Prélever 100 ml d’eau de cuisson, puis les égoutter.
Émincer le poulet, l’oignon et les champignons, puis hacher l’ail.
Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faire revenir l’oignon et le poulet 5 minutes, jusqu’à ce que l’oignon soit translucide et le poulet doré et cuit à cœur.
Ajouter les champignons et l’ail. Cuire 3 minutes en remuant, jusqu’à ce que les champignons aient réduit et que leur eau soit presque évaporée.
Ajouter la crème, la moutarde et les petits pois. Poivrer, puis laisser mijoter 3 minutes à feu doux, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et que les petits pois soient chauds.
Incorporer les pâtes et un peu d’eau de cuisson. Mélanger 2 minutes à feu doux, jusqu’à obtenir une sauce lisse qui nappe les pâtes. Goûter et ajuster le sel et le poivre avant de servir.