Dinde poêlée aux poivrons et boulgour aux herbes
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Rincer le boulgour si nécessaire, puis le cuire dans 560 ml d’eau à feu moyen pendant 10 minutes, jusqu’à absorption presque complète de l’eau et texture tendre. Couvrir et laisser reposer hors du feu.
Émincer la dinde et l’oignon. Couper les poivrons en lanières et les tomates en dés.
Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Saisir la dinde avec le paprika pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et cuite à cœur. Saler et poivrer légèrement.
Ajouter l’oignon et les poivrons. Faire revenir 5 minutes à feu vif, jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide et les poivrons commencent à s’attendrir.
Ajouter les tomates et poursuivre la cuisson 3 minutes, jusqu’à obtenir une poêlée chaude avec un peu de jus réduit.
Égrener le boulgour à la fourchette, incorporer le persil, puis servir avec la poêlée de dinde.