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Chili con carne

Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.

40 min4 portions

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Chili con carne
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À préparer

Ingrédients

Les quantités s’adaptent automatiquement au nombre de personnes.

4personnes
Matériel
PoêleCocotteSaladierCouteau + planche
Fond de placard
huile d’olive
cumin8 g
huile d'olive30 ml
piment4 g
ail2 gousse
oignon200 g
poivron250 g
tomate400 g
boeuf600 g
haricots rouges400 g
Pas à pas

Préparation

Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.

Préparation 15 minCuisson 25 min
1
Étape 1

Émincer l'oignon, couper le poivron en dés et hacher l'ail.

2
Étape 2

Faire revenir l'oignon et le poivron dans l'huile 6 minutes, jusqu'à attendrissement.

3
Étape 3

Ajouter le boeuf et cuire 6 minutes en l'émiettant, jusqu'à disparition de la couleur rosée.

4
Étape 4

Ajouter ail, cumin, piment, tomates et haricots; mélanger.

5
Étape 5

Couvrir et mijoter 13 minutes, jusqu'à sauce épaisse et viande bien cuite.

Astuce 1Ajoute l’ail après l’oignon ou à feu doux : il colore très vite et devient amer.
Astuce 2Laisse la protéine colorer sans la déplacer en permanence : la coloration apporte du goût.
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