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Saumon grillé, haricots verts et sauce yaourt à la moutarde

Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.

20 min4 portions

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Saumon grillé, haricots verts et sauce yaourt à la moutarde
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À préparer

Ingrédients

Les quantités s’adaptent automatiquement au nombre de personnes.

4personnes
Matériel
PoêleCasserolePassoireSaladierCouteau + planche
Fond de placard
huile d’olive
yaourt150 g
citron1 pièce
huile d'olive25 ml
moutarde25 g
persil15 g
haricots verts700 g
pomme de terre600 g
saumon600 g
Pas à pas

Préparation

Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.

Préparation 7 minCuisson 13 min
1
Étape 1

Couper les pommes de terre en petits dés et les cuire 10 minutes dans l’eau bouillante. Ajouter les haricots verts pour les 5 dernières minutes.

2
Étape 2

Mélanger le yaourt, la moutarde, la moitié du jus de citron et les herbes.

3
Étape 3

Chauffer l’huile dans une poêle et griller le saumon 4 à 5 minutes de chaque côté, en commençant côté peau si elle est présente.

4
Étape 4

Égoutter les légumes, les arroser du reste de citron et servir avec le saumon et la sauce.

Astuce 1Laisse la protéine colorer sans la déplacer en permanence : la coloration apporte du goût.
Astuce 2En fin de cuisson, goûte la sauce et ajuste sel, poivre, acidité ou épices avant de servir.
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