Œufs brouillés aux haricots blancs, tomates et pain grillé
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
Tu as envie de la tester ?
Planiam ne garantit pas qu’une recette ou un produit est exempt d’allergènes. Vérifiez toujours l’étiquette officielle, la composition et les avertissements du fabricant avant consommation.
Voir la clause allergènes des CGVIngrédients
Les quantités s’adaptent automatiquement au nombre de personnes.
Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Émincer l’oignon, hacher l’ail et couper les tomates en dés. Égoutter et rincer les haricots blancs.
Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Faire revenir l’oignon 3 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajouter l’ail et le paprika, puis cuire 1 minute en remuant.
Ajouter les tomates, saler et poivrer. Cuire 6 minutes à feu moyen, jusqu’à ce qu’elles aient rendu leur jus et que la préparation soit légèrement réduite.
Ajouter les haricots blancs et réchauffer 3 minutes, en remuant délicatement pour ne pas les écraser.
Battre les œufs dans un saladier, les verser dans la poêle et remuer doucement à feu doux pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient juste pris et encore moelleux.
Griller le pain pendant la cuisson des œufs. Servir immédiatement avec les haricots et les tomates, puis parsemer de persil si souhaité.