Riz sauté aux œufs, chou et jambon
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Cuire le riz selon les indications du paquet, puis l’égoutter soigneusement. Pendant ce temps, émincer finement le chou, les carottes et l’oignon, râper le gingembre et couper le jambon en lanières.
Chauffer l’huile d’olive dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif. Faire revenir l’oignon et les carottes 2 minutes, puis ajouter le chou et le gingembre. Cuire 5 minutes en remuant, jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore légèrement croquants.
Repousser les légumes sur le bord de la poêle. Verser les œufs battus au centre et les brouiller 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient juste pris.
Ajouter le riz et le jambon. Mélanger vivement 3 minutes, jusqu’à ce que le riz soit bien chaud et légèrement sauté.
Verser la sauce soja, mélanger 1 minute, puis goûter et ajuster en sel et en poivre si nécessaire. Servir aussitôt.