Omelette roulée au brocoli et haricots blancs
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Détailler le brocoli en petits bouquets et le cuire 5 minutes dans l’eau bouillante salée, puis l’égoutter.
Battre les œufs avec le lait, la moutarde et les herbes. Chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive et cuire l’omelette à feu moyen 5 minutes, sans la retourner.
Répartir les haricots blancs égouttés, le brocoli et le fromage sur l’omelette. Couvrir 2 minutes pour faire fondre le fromage.
Décoller les bords, rouler l’omelette sur elle-même et la couper en tranches épaisses.
Servir immédiatement, avec le jus de cuisson du brocoli ou quelques herbes supplémentaires.