Omelette japonaise aux champignons, épinards et riz
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Les quantités s’adaptent automatiquement au nombre de personnes.
Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Cuire le riz selon son mode de préparation, puis le garder couvert 5 minutes avant de l’égrener à la fourchette.
Peler et râper le gingembre. Émincer l’oignon et les champignons. Battre les œufs avec la sauce soja et le gingembre.
Chauffer la moitié de l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Faire revenir l’oignon 2 minutes, puis ajouter les champignons et cuire encore 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
Ajouter les épinards et cuire 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tombés et que l’excès d’humidité soit évaporé.
Verser les œufs battus dans la poêle. Cuire 3 minutes à feu moyen en ramenant doucement les bords vers le centre, puis couvrir 2 minutes à feu doux, jusqu’à ce que l’omelette soit prise mais encore moelleuse.
Faire glisser l’omelette sur une planche, la rouler délicatement ou la couper en parts. Servir avec le riz chaud.