Poêlée de pois chiches, aubergine et feta au citron
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Couper l’aubergine en petits dés et émincer l’oignon. Chauffer l’huile dans une sauteuse et cuire les deux avec le cumin 6 minutes, en remuant souvent.
Ajouter les tomates en dés et les pois chiches égouttés. Couvrir et cuire 6 minutes, jusqu’à ce que l’aubergine soit fondante. Saler si nécessaire.
Hors du feu, arroser de jus de citron et incorporer les herbes. Répartir dans quatre bols et émietter la feta dessus.
Laisser reposer 2 minutes afin que la feta se réchauffe légèrement, puis servir avec un dernier filet de citron.