Wraps van kalkoen op enchiladawijze met rijst en spinazie

Name: Wraps van kalkoen op enchiladawijze met rijst en spinazie
Prep time: 6 min
Cook time: 14 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porties
Cuisine: tex-mex
Ingredients: 3 g komijn; 450 g kalkoen; 120 g kaas; 15 ml olijfolie; 5 g paprikapoeder; 250 ml passata; 200 g paprika; 250 g rijst; 4 pièce wrap / tortilla; 200 g spinazie

20 min4 porties

Allergenen: controle verplicht

Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.

Bekijk de voorwaarden

Ingrediënten

3 g · komijn

450 g · kalkoen

120 g · kaas

15 ml · olijfolie

5 g · paprikapoeder

250 ml · passata

200 g · paprika

250 g · rijst

4 pièce · wrap / tortilla

200 g · spinazie

Bereiding

1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat hem indien nodig uitlekken. Snijd ondertussen de paprika in kleine blokjes en snijd de spinazie fijn als de blaadjes groot zijn.

2. Verwarm de olijfolie in een grote pan op middelhoog tot hoog vuur. Bak de kalkoen 5 minuten terwijl je hem verkruimelt, tot hij goudbruin en volledig gaar is.

3. Voeg de paprika, het paprikapoeder en de komijn toe. Bak 4 minuten, tot de paprika zachter begint te worden en de kruiden geurig zijn.

4. Meng de spinazie en 100 ml passata erdoor. Bak 2 minuten, tot de spinazie geslonken is en de saus warm is. Meng met de rijst, proef en breng op smaak met zout en peper.

5. Verdeel de vulling over de tortilla’s en rol ze op. Leg ze in een pan, giet de rest van de passata errond, bestrooi met kaas, dek af en verwarm 3 minuten op laag vuur, tot de kaas gesmolten is.