Bulgur met kikkererwten, courgette en gegrilde feta

Name: Bulgur met kikkererwten, courgette en gegrilde feta
Prep time: 8 min
Cook time: 12 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porties
Cuisine: mediterraans
Ingredients: 280 g bulgur; 1 pièce citroen; 400 g courgette; 160 g feta; 25 ml olijfolie; 100 g ui; 4 g paprikapoeder; 400 g kikkererwten; 250 g tomaat

20 min4 porties

Allergenen: controle verplicht

Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.

Bekijk de voorwaarden

Ingrediënten

280 g · bulgur

1 pièce · citroen

400 g · courgette

160 g · feta

25 ml · olijfolie

100 g · ui

4 g · paprikapoeder

400 g · kikkererwten

250 g · tomaat

Bereiding

1. Overgiet de bulgur met gezouten kokend water en laat 10 minuten wellen. Laat vervolgens uitlekken.

2. Snijd de courgette en tomaat in blokjes en snijd de ui fijn. Bak de ui en courgette 5 minuten in de olie.

3. Voeg de kikkererwten, het paprikapoeder en de tomaat toe en bak nog 4 minuten.

4. Verkruimel de feta erover en dek 2 minuten af om hem lauwwarm te maken. Meng de bulgur en het sap van de citroen erdoor.

5. Meng voorzichtig en serveer warm.