Snelle chili sin carne

Ingrediënten

5 g · komijn

400 g · rode bonen

15 ml · olijfolie

200 g · maïs

1 pièce · ui

5 g · paprikapoeder

500 ml · passata

1 pièce · paprika

Bereiding

1. Snipper de ui en snijd de paprika in kleine blokjes; bak ze 5 minuten in de olie op een middelhoog vuur, tot ze zacht beginnen te worden.

2. Voeg de komijn en paprika toe en meng 30 seconden om hun aroma's vrij te maken.

3. Giet de passata erbij en voeg vervolgens de afgespoelde rode bonen en uitgelekte maïs toe.

4. Breng aan de kook, dek af en laat 15 minuten op een laag vuur koken; de saus moet licht indikken.

5. Proef en breng verder op smaak, laat 2 minuten rusten en serveer goed warm.