Citroenkip met courgettes en couscous

Name: Citroenkip met courgettes en couscous
Prep time: 8 min
Cook time: 12 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porties
Cuisine: mediterraans
Ingredients: 1 pièce citroen; 2 pièce courgette; 280 g couscous; 500 g kip; 150 g yoghurt

20 min4 porties

Allergenen: controle verplicht

Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.

Bekijk de voorwaarden

Ingrediënten

1 pièce · citroen

2 pièce · courgette

280 g · couscous

500 g · kip

150 g · yoghurt

Bereiding

1. Snijd de kip en courgettes in gelijke stukken. Pers de citroen uit en meng de helft van het sap met de yoghurt.

2. Bak de kip 5 minuten goudbruin in een grote pan met een scheutje olie. Voeg de courgettes toe en bak nog 5 minuten.

3. Giet 280 ml kokend water over de couscous, dek af en laat 5 minuten staan. Maak los met een vork. Meng de rest van het citroensap door de kip.

4. Serveer de couscous met de kip en courgettes, samen met de citroenyoghurt.