Chili sin carne voor het hele gezin

Ingrediënten

2 gousse · knoflook

6 g · komijn

300 g · zwarte bonen

500 g · rode bonen

200 g · maïs

2 pièce · ui

600 ml · passata

2 g · chilipeper

2 pièce · paprika

Bereiding

1. Snipper de uien, snijd de paprika's in blokjes en hak de knoflook fijn.

2. Bak de uien en paprika's 8 minuten in een kookpot op een middelhoog vuur; ze moeten zacht zijn.

3. Voeg de knoflook, komijn en chilipeper toe en roer 1 minuut.

4. Giet de passata erbij en voeg de afgespoelde bonen en uitgelekte maïs toe.

5. Dek af en laat 25 minuten op een laag vuur sudderen. Roer twee keer; de chili moet dik en homogeen zijn.

6. Proef, breng verder op smaak en laat 2 minuten rusten voor het serveren.