Gebakken rijst met varkensvlees, wortelen en ei

Name: Gebakken rijst met varkensvlees, wortelen en ei
Prep time: 8 min
Cook time: 12 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 250 g wortel; 20 ml olijfolie; 4 pièce ei; 1 pièce ui; 150 g erwten; 400 g varkensvlees; 300 g rijst; 30 ml sojasaus

20 min4 porties

Allergenen: controle verplicht

Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.

Bekijk de voorwaarden

Ingrediënten

250 g · wortel

20 ml · olijfolie

4 pièce · ei

1 pièce · ui

150 g · erwten

400 g · varkensvlees

300 g · rijst

30 ml · sojasaus

Bereiding

1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet hem af en laat enkele minuten lauw worden. Rasp de wortelen en snipper de ui.

2. Verhit de helft van de olijfolie in een wok of grote pan op hoog vuur. Bak het varkensvlees 5 minuten terwijl je het verkruimelt, tot het goed gaar en licht goudbruin is.

3. Duw het varkensvlees naar één kant. Voeg de rest van de olie toe, breek de eieren in de vrije ruimte en roerbak ze 2 minuten, tot ze net gestold zijn.

4. Voeg de rijst, wortelen, ui en erwtjes toe. Roerbak 4 minuten op hoog vuur tot de rijst goed warm is en de ui glazig begint te worden.

5. Giet de sojasaus erbij, meng nog 1 minuut en proef. Kruid indien nodig met peper. Serveer goed warm.