Opgerolde omelet met gerookte zalm, courgette en verse kaas

Name: Opgerolde omelet met gerookte zalm, courgette en verse kaas
Prep time: 8 min
Cook time: 10 min
Total time: 18 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Noords
Ingredients: 1 pièce citroen; 2 pièce courgette; 120 g kaas; 15 ml olijfolie; 8 pièce ei; 8 g peterselie; 200 g gerookte zalm

18 min4 porties

Allergenen: controle verplicht

Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.

Bekijk de voorwaarden

Ingrediënten

1 pièce · citroen

2 pièce · courgette

120 g · kaas

15 ml · olijfolie

8 pièce · ei

8 g · peterselie

200 g · gerookte zalm

Bereiding

1. Rasp de courgettes en knijp ze met je handen uit om het overtollige vocht te verwijderen.

2. Klop de eieren los met de courgettes en de helft van de kruiden.

3. Verhit de olie in een grote pan met antiaanbaklaag. Giet de eieren erin en bak 5 minuten op een middelhoog vuur, tot de bovenkant bijna gestold is.

4. Smeer de kaas over de omelet, voeg de gerookte zalm toe en besprenkel met enkele druppels citroen.

5. Rol de omelet voorzichtig op met behulp van een spatel, laat 1 minuut rusten, snijd in vier porties en bestrooi met de rest van de kruiden.