Citroenkip met prei en couscous

Ingrediënten

350 ml · bouillon

2 pièce · wortel

1 pièce · citroen

280 g · couscous

5 g · komijn

15 ml · olijfolie

2 pièce · prei

500 g · kip

125 g · yoghurt

Bereiding

1. Snijd de prei fijn, rasp de wortelen en snijd de kip in reepjes.

2. Verhit de olie in een sauteerpan. Bak de kip 4 minuten goudbruin met de komijn.

3. Voeg de prei en de wortelen toe, overgiet met de bouillon, dek af en laat 6 minuten koken.

4. Doe de couscous in een kom, overgiet met 350 ml hete bouillon uit de sauteerpan en laat 5 minuten wellen.

5. Meng de kip en de groenten met het sap van een halve citroen. Maak de couscous los en serveer, met de citroenyoghurt erbij indien gewenst.