Kip met curry, bloemkool en rijst

Name: Kip met curry, bloemkool en rijst
Prep time: 8 min
Cook time: 12 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Indiaas
Ingredients: 150 ml bouillon; 400 g bloemkool; 12 g curry; 15 ml olijfolie; 250 ml kokosmelk; 1 pièce ui; 500 g kip; 280 g rijst; 1 pièce citroen

20 min4 porties

Allergenen: controle verplicht

Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.

Bekijk de voorwaarden

Ingrediënten

150 ml · bouillon

400 g · bloemkool

12 g · curry

15 ml · olijfolie

250 ml · kokosmelk

1 pièce · ui

500 g · kip

280 g · rijst

1 pièce · citroen

Bereiding

1. Kook de rijst. Verdeel de bloemkool in kleine roosjes en snijd de kip in blokjes.

2. Fruit de fijngesneden ui 2 minuten in de olie. Voeg de kip en de curry toe en bak 3 minuten aan.

3. Voeg de bloemkool, de kokosmelk en de bouillon toe. Dek af en laat 7 minuten koken, tot de bloemkool zacht is.

4. Laat 1 minuut zonder deksel koken om de saus in te dikken. Proef en voeg indien gewenst wat citroensap toe.

5. Serveer de hete curry op de rijst.