Warme kom met kip in curry, bloemkool en couscous

Ingrediënten

250 ml · bouillon

500 g · bloemkool

1 pièce · citroen

250 g · couscous

8 g · curry

15 ml · olijfolie

250 ml · kokosmelk

1 pièce · ui

500 g · kip

Bereiding

1. Snijd de kip in hapklare stukken en de bloemkool in kleine roosjes.

2. Fruit de fijngesneden ui 2 minuten in de olie. Voeg de kip en de curry toe en bak 3 minuten terwijl je roert.

3. Voeg de bloemkool, de kokosmelk en de bouillon toe. Dek af en laat 7 minuten zachtjes koken, tot de kip gaar is.

4. Overgiet ondertussen de couscous met gezouten kokend water, laat 5 minuten wellen en maak vervolgens los.

5. Verdeel de couscous over de kommen, schep de curry erover en werk af met citroensap.