Soep van spliterwten met pompoen en zachtgekookte eieren

Name: Soep van spliterwten met pompoen en zachtgekookte eieren
Prep time: 6 min
Cook time: 14 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Frans
Ingredients: 1000 ml bouillon; 3 g komijn; 15 ml olijfolie; 4 pièce ei; 1 pièce ui; 400 g spliterwten; 300 g aardappel; 500 g pompoen

20 min4 porties

Allergenen: controle verplicht

Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.

Bekijk de voorwaarden

Ingrediënten

1000 ml · bouillon

3 g · komijn

15 ml · olijfolie

4 pièce · ei

1 pièce · ui

400 g · spliterwten

300 g · aardappel

500 g · pompoen

Bereiding

1. Snijd de pompoen en aardappelen in kleine stukken en snipper vervolgens de ui.

2. Fruit de ui 2 minuten in de olie met de komijn.

3. Voeg de pompoen, aardappelen, spliterwten en bouillon toe. Dek af en kook 10 minuten zachtjes.

4. Kook de eieren 6 minuten in een kookpot met kokend water, laat ze afkoelen en pel ze.

5. Mix de soep tot ze glad is. Serveer elke kom met een zachtgekookt ei dat in tweeën is gesneden.