Snelle wrap met kip en rauwkost

Ingrediënten

2 pièce · wortel

1 pièce · citroen

1 pièce · komkommer

80 g · mayonaise

500 g · kip

120 g · sla

4 pièce · wrap / tortilla

Bereiding

1. Snijd de kip in reepjes. Verwarm 1 eetlepel olijfolie in een pan op middelhoog tot hoog vuur en bak de kip ongeveer 8 minuten terwijl je roert, tot ze goudbruin en volledig ondoorzichtig vanbinnen is. Kruid met zout en peper.

2. Rasp de wortelen, snijd de komkommer in staafjes en maak de sla klaar.

3. Meng de mayonaise met het sap van de citroen. Proef en voeg indien nodig wat peper toe.

4. Verwarm de wraps 1 tot 2 minuten in een droge pan of volgens de aanwijzingen op de verpakking, net lang genoeg om ze soepel te maken.

5. Verdeel de sla, rauwkost, warme kip en saus over het midden van elke wrap, zonder ze te veel te vullen.

6. Vouw de zijkanten naar binnen, rol stevig op en serveer meteen.