Snelle kip-kokoscurry
Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.
Bekijk de voorwaardenIngrediënten
2 gousse · knoflook
15 g · curry
400 ml · kokosmelk
1 pièce · ui
600 g · kip
300 g · rijst
Bereiding
1. Kook de rijst in een kookpot met water tot hij zacht is, giet hem af en houd hem afgedekt apart.
2. Snijd de kip in gelijke blokjes, snipper de ui en hak de knoflook fijn.
3. Verhit een pan op middelhoog vuur met een scheutje olijfolie. Bak de ui 3 minuten, tot hij glazig begint te worden.
4. Voeg de knoflook en curry toe, meng 1 minuut en voeg dan de kip toe. Bak 5 minuten al roerend, tot de stukken licht gekleurd zijn.
5. Giet de kokosmelk erbij, kruid met zout en peper en dek af. Laat 12 minuten sudderen op middellaag vuur, tot de kip vanbinnen wit is en de saus licht ingedikt is.
6. Proef en breng verder op smaak, serveer onmiddellijk met de warme rijst.