Tikka masala

Name: Tikka masala
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Indiaas
Ingredients: 2 gousse knoflook; 15 g curry; 1 pièce ui; 5 g paprikapoeder; 400 ml passata; 600 g kip; 300 g rijst; 150 g yoghurt

40 min4 porties

Allergenen: controle verplicht

Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.

Bekijk de voorwaarden

Ingrediënten

2 gousse · knoflook

15 g · curry

1 pièce · ui

5 g · paprikapoeder

400 ml · passata

600 g · kip

300 g · rijst

150 g · yoghurt

Bereiding

1. Snijd de kip in gelijke blokjes. Meng ze met de yoghurt, curry en paprika en laat 10 minuten op kamertemperatuur marineren.

2. Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een kookpot op middelhoog vuur.

3. Bak de ui 4 minuten, tot hij glazig is. Voeg de knoflook toe en bak nog 30 seconden.

4. Voeg de gemarineerde kip toe en bak die 6 minuten op middelhoog tot hoog vuur, al roerend, tot de stukken licht goudbruin zijn.

5. Giet de passata erbij, dek af en laat 12 minuten op laag vuur sudderen. De saus moet zachtjes pruttelen en de kip moet volledig gaar zijn.

6. Kook de rijst ondertussen in een kookpot met gezouten kokend water en giet hem daarna af. Kruid de saus met peper, proef en voeg indien nodig zout toe alvorens met de rijst te serveren.