Tofucurry met kool en wortelen met rijst

Name: Tofucurry met kool en wortelen met rijst
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Indiaas
Ingredients: 300 g wortel; 500 g kool; 15 g curry; 20 ml olijfolie; 400 ml kokosmelk; 1 pièce ui; 300 g rijst; 400 g tofu

50 min4 porties

Allergenen: controle verplicht

Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.

Bekijk de voorwaarden

Ingrediënten

300 g · wortel

500 g · kool

15 g · curry

20 ml · olijfolie

400 ml · kokosmelk

1 pièce · ui

300 g · rijst

400 g · tofu

Bereiding

1. Kook de rijst. Snijd de ui, de kool en de wortelen fijn en snijd de tofu vervolgens in blokjes.

2. Bak de tofu goudbruin in de olie, haal hem uit de pan en zet opzij.

3. Bak de ui, voeg de curry, de kool en de wortelen toe. Bak 8 minuten.

4. Giet de kokosmelk erbij, voeg de tofu opnieuw toe en laat 12 minuten sudderen. Serveer met de rijst.