Poêlée de cabillaud, tomates, olives et couscous

Ingrediënten

600 g · kabeljauw

1 pièce · citroen

300 g · couscous

25 ml · olijfolie

120 g · ui

100 g · olijf

400 g · tomaat

Bereiding

1. Préparer le couscous avec le même volume d’eau chaude, couvrir 5 minutes puis égrener.

2. Faire revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive 3 minutes.

3. Ajouter les tomates en dés et les olives, puis mijoter 8 minutes.

4. Déposer le cabillaud dans la poêle, couvrir et cuire 6 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’il se détache facilement.

5. Arroser de citron et servir avec le couscous.