Soupe veloutée de carottes et lentilles au yaourt

Name: Soupe veloutée de carottes et lentilles au yaourt
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Moyen-orientale
Ingredients: 1 cube bouillon; 700 g wortel; 5 g komijn; 15 ml olijfolie; 250 g linzen; 150 g ui; 150 g yoghurt

45 min4 porties

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Ingrediënten

1 cube · bouillon

700 g · wortel

5 g · komijn

15 ml · olijfolie

250 g · linzen

150 g · ui

150 g · yoghurt

Bereiding

1. Émincer l’oignon et couper les carottes en rondelles.

2. Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive 3 minutes, puis ajouter le cumin.

3. Ajouter les carottes, les lentilles et 1,2 litre d’eau avec le bouillon. Porter à ébullition puis mijoter 25 minutes.

4. Mixer jusqu’à obtenir une soupe lisse, en ajoutant un peu d’eau si nécessaire.

5. Servir avec une cuillerée de yaourt dans chaque bol.