Eenvoudige teriyaki-zalm

Name: Eenvoudige teriyaki-zalm
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Japans
Ingredients: 2 gousse knoflook; 400 g broccoli; 15 g gember; 30 g honing; 300 g rijst; 60 ml sojasaus; 600 g zalm

40 min4 porties

Allergenen: controle verplicht

Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.

Bekijk de voorwaarden

Ingrediënten

2 gousse · knoflook

400 g · broccoli

15 g · gember

30 g · honing

300 g · rijst

60 ml · sojasaus

600 g · zalm

Bereiding

1. Rasp de gember en hak de knoflook fijn. Meng de sojasaus, honing, knoflook en gember in een kom. Leg de zalm in de helft van deze saus en laat 10 minuten rusten in de koelkast.

2. Spoel de rijst, kook hem volgens de gebruikelijke bereidingswijze in een kookpot en houd hem daarna afgedekt. Stoom de broccoli of kook hem in water tot hij zacht maar nog licht stevig is en giet hem daarna af.

3. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een pan op middelhoog tot hoog vuur. Laat de zalm licht uitlekken en bak hem 5 minuten op de velkant, tot het vel goudbruin is.

4. Draai de moten om en bak nog 3 minuten verder. Het midden moet nog parelmoerkleurig maar warm zijn.

5. Giet de resterende saus in de pan en laat 2 tot 3 minuten inkoken op middelhoog vuur, tot ze glanzend wordt en aan de zalm blijft hangen. Serveer met de rijst en broccoli.