Curry de pois chiches, chou-fleur et riz

Name: Curry de pois chiches, chou-fleur et riz
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porties
Cuisine: indienne
Ingredients: 700 g bloemkool; 15 g curry; 15 ml olijfolie; 400 ml kokosmelk; 1 pièce ui; 500 g kikkererwten; 300 g rijst

45 min4 porties

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Ingrediënten

700 g · bloemkool

15 g · curry

15 ml · olijfolie

400 ml · kokosmelk

1 pièce · ui

500 g · kikkererwten

300 g · rijst

Bereiding

1. Cuire le riz. Détailler le chou-fleur en petits bouquets.

2. Faire revenir l’oignon émincé dans l’huile avec le curry pendant 2 minutes.

3. Ajouter le chou-fleur, les pois chiches et le lait de coco. Couvrir et mijoter 20 minutes, jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre.

4. Servir le curry avec le riz.