Poivrons farcis au bœuf, maïs et riz

Ingrediënten

500 g · rundvlees

100 g · kaas

250 g · maïs

1 pièce · ui

8 g · paprikapoeder

300 ml · passata

4 pièce · paprika

250 g · rijst

Bereiding

1. Préchauffer le four à 190 °C. Faire cuire le riz dans une casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’il soit presque tendre, puis l’égoutter.

2. Couper les poivrons en deux dans la longueur et retirer les graines. Émincer l’oignon.

3. Chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Faire revenir l’oignon 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’il soit translucide, puis ajouter le bœuf et le cuire 5 à 6 minutes en l’émiettant.

4. Ajouter le paprika, la passata, le maïs et le riz. Saler, poivrer et laisser mijoter 3 minutes, jusqu’à obtenir une farce liée.

5. Répartir la farce dans les demi-poivrons et les placer dans un plat à four. Parsemer de fromage.

6. Cuire 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les poivrons soient tendres et le fromage bien fondu et légèrement doré.