Cabillaud rôti, courgettes et sauce au yaourt citronnée

Ingrediënten

1 gousse · knoflook

600 g · kabeljauw

1 pièce · citroen

600 g · courgette

25 ml · olijfolie

700 g · aardappel

200 g · yoghurt

Bereiding

1. Préchauffer le four à 200 °C. Éplucher les pommes de terre et les couper en petits morceaux réguliers. Couper les courgettes en demi-rondelles.

2. Mélanger les légumes avec 15 ml d’huile d’olive, du sel et du poivre dans un plat à four. Étaler en une seule couche et cuire 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre commencent à être tendres et légèrement dorées.

3. Déposer les filets de cabillaud sur les légumes. Les arroser avec le reste de l’huile d’olive, saler et poivrer, puis poursuivre la cuisson 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit opaque à cœur et se détache en pétales.

4. Pendant ce temps, mélanger le yaourt avec le jus du citron et l’ail râpé. Saler, poivrer et goûter pour ajuster l’acidité.

5. Servir le cabillaud avec les légumes rôtis et la sauce au yaourt citronnée.