Zalm met room en spinazie
Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.
Bekijk de voorwaardenIngrediënten
2 gousse · knoflook
250 ml · room
20 ml · olijfolie
1 pièce · ui
300 g · rijst
600 g · zalm
500 g · spinazie
Bereiding
1. Spoel de rijst, doe hem in een kookpot met tweemaal zijn volume aan water en breng aan de kook. Zet het vuur laag, dek af en kook 15 minuten. Laat vervolgens 5 minuten naast het vuur rusten zonder het deksel op te tillen.
2. Snipper de ui, hak de knoflook fijn en dep de zalmfilets droog. Kruid de vis licht met peper en zout.
3. Verhit de olijfolie in een grote pan op een middelhoog tot hoog vuur. Bak de zalm ongeveer 3 minuten per kant goudbruin en haal hem vervolgens uit de pan.
4. Bak de ui in dezelfde pan 3 minuten op een middelhoog vuur, tot hij glazig wordt. Voeg de knoflook toe en bak 30 seconden.
5. Voeg de spinazie toe, kruid met peper en zout en bak 3 tot 4 minuten al roerend, tot de spinazie geslonken is.
6. Giet de room erbij, meng en laat 2 minuten zachtjes pruttelen. Leg de zalm opnieuw in de pan, dek af en gaar 5 tot 7 minuten op een laag vuur, tot hij ondoorzichtig is en gemakkelijk uit elkaar valt met een vork.
7. Proef de saus en breng verder op smaak met peper en zout. Serveer de zalm met de rijst en lepel de spinazieroomsaus erover.